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诗文 鱼香豆腐夹
释义
鱼香豆腐夹的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一块 约一斤
  • 猪五花肉 六两
辅料
  • 韭菜 适量
  • 水发木耳 适量
  • 水发虾仁 适量
  • 海米 适量
  • 西红柿 适量
  • 黄瓜 适量
配料
  • 葱 适量
  • 植物油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香豆腐夹的做法步骤

  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：1
    1
    豆腐一块。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：2
    2
    切成三角。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：3
    3
    油烧六成热、放入豆腐角炸至金黄色。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：4
    4
    捞出备用。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：5
    5
    猪五花肉。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：6
    6
    加入葱、姜剁成肉糜。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：7
    7
    加入酱油、料酒、盐。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：8
    8
    搅匀。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：9
    9
    韭菜、木耳、虾仁。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：10
    10
    韭菜、木耳切末、虾仁剁成糜。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：11
    11
    放到肉糜里搅匀。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：12
    12
    炸好的三角豆腐从中间割一刀、不要割透。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：13
    13
    夹入肉馅、放入蒸锅蒸透。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：14
    14
    木耳、海米、西红柿、黄瓜、葱、就、蒜
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：15
    15
    海米用水泡好、海米汤备用。西红柿、黄瓜、木耳切丁、葱、姜切末、蒜切片。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：16
    16
    锅里放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香再放入海米、木耳、西红柿炒一下。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：17
    17
    放入海米汤、水淀粉勾芡。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：18
    18
    放入黄瓜丁、白糖、酱油、醋、盐味精调好口味。
  • 鱼香豆腐夹的做法步骤：19
    19
    倒入蒸好的豆腐夹上就完成了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/6/24 17:40:06