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诗文
金针菇韭菜鸡蛋饺
释义
“微辣,咸鲜,好吃极了。一次多包点,冻入冰箱,可作宵夜,好吃又方便。”
食材明细
主料
面粉
适量
水
适量
辅料
金针菇
适量
柴鸡蛋
5个
韭菜
适量
调料
香油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
小米椒
可选
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
金针菇韭菜鸡蛋饺的做法步骤
1
面粉中倒入适量清水,用筷子搅成絮状。
2
揉成光滑的面团。
3
柴鸡蛋5个打散。
4
锅内油稍宽,凉油倒入蛋液。
5
小火,用筷子不停打圈滑散。晾凉备用。
6
韭菜择洗净,切成小粒。
7
金针菇洗一下,攥一下水份,切成小段。
8
姜切成末。
9
金针菇,韭菜,鸡蛋碎,姜末放入大盆内。
10
饧好的面团,光滑细腻,软硬适中。
11
倒入适量香油拌匀,防止出水。
12
适量盐,蚝油,花椒粉,一点点鸡精调味。
13
拌匀。
14
喜欢吃辣的,可切入几个小米椒,配色又增味儿。
15
小米椒放入。
16
拌匀。拌馅儿要在面饧好,准备包时再调馅儿。
17
饧好的面搓成条,切成大小均匀的剂子。
18
按扁。
19
自己擀的饺子薄薄的,筋软适中。上次买的饺子皮包到崩溃。
20
舀入适量馅儿。
21
包成饺子。
22
包好的饺子。
23
锅内适量水烧开,饺子下入。用锅铲推离锅底,防止粘底。
24
点水煮两滚儿即可。
25
成品。
26
成品。
27
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 饺子
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更新时间:2025/3/11 20:16:50