网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法
释义
端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法
“南方人爱吃鲜肉粽,在国内,每逢端午节妈妈总会包鲜肉粽给我们吃。在煮粽子的时候,满屋飘溢着粽叶的清香味。到吃时,一咬开那软软粘粘的糯米,就能见到一大块肉,肥肉在煮的时候都已经化了,所以吃到嘴的就是香香的瘦肉,那个满足和开心啊。

以前从来都没想过自己包粽子,所以也没有跟妈妈学。现在来德国想再吃妈妈包的粽子就是奢望了,因此只能通过视频向妈妈学习怎么包粽子了。”

食材明细

主料
  • 糯米 1公斤
  • 五花肉 1斤
辅料
  • 食用油 2大汤匙
配料
  • 生抽 80克
  • 老抽 20克
  • 20克
  • 料酒 10克
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉粽的做法步骤

  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:1
    1
    把粽叶浸在水中泡一个晚上。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:2
    2
    五花肉去皮切成小块洗净后,加10克生抽、10克老抽、10克糖、10克料酒和少许盐搅拌均匀后放入冰箱腌制4小时以上。(当中拿出来翻拌几次)
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:3
    3
    粽叶放在水里加少许盐煮10分钟。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:4
    4
    把煮好的粽叶一条条在流水中冲洗干净,继续浸在水中待用。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:5
    5
    糯米洗干净后加2大汤匙的食用油、70克生抽、10克老抽、10克糖和少许盐翻拌均匀后放2--3小时,当中也要翻拌几次。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:6
    6
    把粽叶折成一个漏斗形,然后舀一大汤匙的糯米填入漏斗中压严实。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:7
    7
    放入两块肥瘦相等的五花肉。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:8
    8
    再舀两大汤匙的糯米盖在肉上,铺均匀。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:9
    9
    把粽叶盖上。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:10
    10
    然后包好,把多余的粽叶包紧,用手指捏好。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:11
    11
    抽一个棉绳,固定一端,另一端均匀地把粽子包好,力度要不紧不松。太紧的话粽子会比较硬,太松的话米可能会掉出来。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:12
    12
    最后打上结就包好了。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:13
    13
    放入高压锅,用清水煮至上汽,再煮1个小时关火,等自然泄气后即可以开吃啦。
  • 端午必吃的鲜肉粽--附详细的粽子包法的做法步骤:14
    14
    吃不完的粽子,待冷却后,分装在保鲜袋中,然后放入冰箱的冷冻柜里保存,可以吃上一段时间呢。

小窍门

1.米和肉一定要腌制和涨发过,这样会才会入味,粽子也会更加的柔软。

2.糯米中加了食用油,粽子吃起来会更加的糯。

3.在煮粽子过程中,不要关火,也不要开盖查看。

4.粽子虽好吃,但是不能贪嘴喔!

5.吃完肉粽后半小时,泡一杯清茶,可以帮助清洗油腻。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   端午节  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 13:02:32