诗文 | 相思口水鸡 |
释义 |
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食材明细
相思口水鸡的做法步骤
小窍门
1、鸡腿肉煮好后放入冰水中能使肉质变得有弹性。
2、将锅中热油加入八角2颗、桂皮1段、花椒40颗左右、姜片5片、香叶5片、蒜片、葱用小火慢慢爆香至微焦这步一定要用从始至终都用小火,才可以使味道融入油中。 3、印度辣椒粉也可以用其它辣椒粉代替,但一定要是颜色较红细如面粉的那种。
使用的厨具:炒锅
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