诗文 | 香炸肉丸子 |
释义 |
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食材明细
香炸肉丸子的做法步骤
小窍门
1.葱花可以换成换成葱水,这样就可以避免丸子表面有被炸黑的葱花了,如果不太计较,用葱花更方便。葱水的制作:葱切粗丝,放入适量的水,用手抓捏后静置10分钟,将水倒入肉馅中调和,取葱香味去肉腥;
2.一锅中的肉丸子尽可能大小均匀,这样能几乎能同时熟; 3.不要害怕油烫到手,用勺子将丸子从虎口处刮下来,再送入油锅中就很方便了。更多美食可关注我的公众号:Meggy的美食厨房。
使用的厨具:炒锅
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