“新年存下来很多柚子皮，柚子皮不仅可以做柚子皮糖，还可以做菜，小时候柚子皮吃不少，简单的酱油柚子皮，美味又下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊肉炒柚子皮的做法步骤
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1新年的柚子皮削去黄黄的皮，晒干，便于保存。晒干的柚子皮泡水去苦味时，有韧性不会抓捏烂掉。 -
2柚子皮泡发，抓捏换水几次，去苦味。
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3把柚子皮切片。
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4腊肉切片。（用五花肉也可以的。）
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5蒜剁末。
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6葱切段。
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7热油锅，把蒜和腊肉放入炒，炒至腊肉出油。
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8放入柚子皮炒。
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9倒入蚝油，生抽，老抽和糖炒匀，倒入约2碗水烧开，转小火烧30分钟。。
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10烧至水差不多收干。
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11放入葱段。
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12炒匀即可。
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13重温儿时的味道。
使用的厨具：炒锅
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