食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
泡椒猪皮的做法步骤
-
1市场上买好的猪皮 -
2容器洗净，壁纸刀换上新刀片，洗净 -
3猪皮洗一洗 -
4放锅里用沸水煮一煮，到水开，捞出来，放到凉水里冲一下 -
5冲凉水 -
6重头戏来了，生菜板生菜刀，壁纸刀，去油脂，去毛，我在水池旁边弄，刮完直接扔到水池，冲洗刀子也方便 -
7锅里加水，加入洗好的猪皮，葱姜适量，煮到水开后十分钟左右，筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐，再煮一两分钟 -
8捞猪皮到倒好凉开水的盆里，这里直接用的桶装纯净水，方便 -
9容器里倒入泡椒，白醋，白糖 -
10煮料汁的时候切猪皮，切小条，趁温热的时候比较好切，切好之后放到容器中 -
11汤汁凉了之后，倒入容器，加盖子，放到冰箱保鲜柜，现在是冬天比较冷，我直接放到背阴窗外了，泡个一两天就可以吃了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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