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诗文	泡椒猪皮
释义	食材明细 主料 猪皮 4-5片 辅料 泡椒 20g 干红椒 十粒 白醋 半瓶 白糖 适量 盐 适量 花椒 几粒 八角 几粒 葱 适量 姜 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 泡椒猪皮的做法步骤 1 市场上买好的猪皮 2 容器洗净，壁纸刀换上新刀片，洗净 3 猪皮洗一洗 4 放锅里用沸水煮一煮，到水开，捞出来，放到凉水里冲一下 5 冲凉水 6 重头戏来了，生菜板生菜刀，壁纸刀，去油脂，去毛，我在水池旁边弄，刮完直接扔到水池，冲洗刀子也方便 7 锅里加水，加入洗好的猪皮，葱姜适量，煮到水开后十分钟左右，筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐，再煮一两分钟 8 捞猪皮到倒好凉开水的盆里，这里直接用的桶装纯净水，方便 9 容器里倒入泡椒，白醋，白糖 10 煮料汁的时候切猪皮，切小条，趁温热的时候比较好切，切好之后放到容器中 11 汤汁凉了之后，倒入容器，加盖子，放到冰箱保鲜柜，现在是冬天比较冷，我直接放到背阴窗外了，泡个一两天就可以吃了 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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