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诗文
泡椒猪皮
释义
食材明细
主料
猪皮
4-5片
辅料
泡椒
20g
干红椒
十粒
白醋
半瓶
白糖
适量
盐
适量
花椒
几粒
八角
几粒
葱
适量
姜
适量
酸辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
泡椒猪皮的做法步骤
1
市场上买好的猪皮
2
容器洗净,壁纸刀换上新刀片,洗净
3
猪皮洗一洗
4
放锅里用沸水煮一煮,到水开,捞出来,放到凉水里冲一下
5
冲凉水
6
重头戏来了,生菜板生菜刀,壁纸刀,去油脂,去毛,我在水池旁边弄,刮完直接扔到水池,冲洗刀子也方便
7
锅里加水,加入洗好的猪皮,葱姜适量,煮到水开后十分钟左右,筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐,再煮一两分钟
8
捞猪皮到倒好凉开水的盆里,这里直接用的桶装纯净水,方便
9
容器里倒入泡椒,白醋,白糖
10
煮料汁的时候切猪皮,切小条,趁温热的时候比较好切,切好之后放到容器中
11
汤汁凉了之后,倒入容器,加盖子,放到冰箱保鲜柜,现在是冬天比较冷,我直接放到背阴窗外了,泡个一两天就可以吃了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 2:31:21