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诗文
咸鱼烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
咸鱼
适量
老豆腐
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
八角
适量
糖
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
咸鱼烧肉的做法步骤
1
五花肉切块,咸鱼切块,老豆腐切块,每种材料需切成同样大小
2
五花肉,咸鱼和豆腐分别焯水,之后锅烧热放少量花生油,加入姜片炒出香味,放入两勺糖,待糖融化后放入五花肉,翻炒至五花肉开始冒油,加适当老抽,生抽和料酒,加水至水面没过肉,放入几颗八角,大火煮开,之后转小火煮一个小时,吃时放入咸鱼和老豆腐,继续煮半小时。
3
转大火收汁,关火闷15分钟,准备出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/3/19 5:22:06