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诗文 萝卜丸子
释义
萝卜丸子的做法
“从小到大,吃的最多的就是萝卜丸子了。”

食材明细

主料
  • 青萝卜 1个
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 大肉馅 适量
调料
  • 葱末 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 花椒粉 少许
  • 酱油 少许
  • 食用油 适量
  • 面粉 适量
  • 味精 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜丸子的做法步骤

  • 萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    大肉馅放入盆内,加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、食用油、鸡蛋、味精,搅拌均匀。
  • 萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    萝卜切丝,放入开水锅中煮熟。
  • 萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    将煮好的萝卜攥干水分,剁碎。
  • 萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    把剁碎的萝卜和肉馅掺杂一起。
  • 萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    倒入一碗面粉。
  • 萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀备用。
  • 萝卜丸子的做法步骤:7
    7
    油锅烧热,下入挤好的丸子,炸至金黄色捞出沥干油份。
  • 萝卜丸子的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1.馅子要搅拌上劲,起粘性即可。
2.开始油温要高,待丸子定型后改中小火,炸至金黄酥脆。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 15:30:28