“今天给朋友送月饼，就顺便做了个蛋糕卷一起送过去，这个肉松蛋糕卷，口味咸甜，很受欢迎呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。 -
2筛入面粉拌至无颗粒。 -
3蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。 -
4放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。 -
5再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。 -
6倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。) -
7放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）。 -
8把蛋糕扣回油纸上。 -
9抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松。 -
10把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。 -
11蛋糕松软，口味咸甜，很不错的搭配。
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