食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
原味毛巾卷的做法步骤
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1准备好所有的材料。 -
2将面粉过筛。
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3白糖放料理机里面打成粉。
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4过筛到面粉里面。
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5鸡蛋打散打匀。
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6再次过筛到鸡蛋液里面。
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7一边加牛奶一边打匀。
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8打到无颗粒顺滑的状态。
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9加入黄油打匀。
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10将面糊过筛一遍，这样做出来的饼皮才够细腻。
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11放一旁静置一会。
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12再灶台上放一个导热板，这样子摊出来的饼子受热均匀不易焦。
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13中火。
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14将平底锅烧热后舀一勺面糊。
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15然后转动锅柄摊成均匀的饼。
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16待其凝固后拿根竹签从饼皮边缘拨开一小点点，然后就可以顺着撕开的口子将饼皮整张取下来。
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17翻面继续烘个十来秒，待其鼓泡就可以取出来了。
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18加了导热板摊出来的饼皮很细腻柔软。
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19淡奶油加糖粉打发到有明显的纹路，蓬松轻盈。
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20取三张饼皮相互叠压排列，然后将打发的奶油抹上去。
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21将小饼干放料理机中打成粗粒。
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22将饼干碎撒在奶油上面。
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23然后从下往上将饼皮卷起来，两头的边朝里塞，卷好后毛巾卷基本上就做好了。
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24切开来里面美美的。
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25也可以在表面撒上一层抹茶粉，清新靓眼。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
下午茶
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