“最惹味的炸鸡块，咸香混合着虾酱独有的香气，外酥里嫩，越吃越香”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾酱炸鸡腿的做法步骤
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1食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。 -
2所有调料倒入鸡块中。
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3鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）
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4腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。
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5把鸡蛋和鸡块拌匀。
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6取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）
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7裹好面粉的鸡块静置一会。
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8油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟。
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9转大火炸制金黄即可捞出。
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10外酥里嫩，咸鲜中带着虾酱特有的香味，越吃越香，根本停不下来。
小窍门
虾酱本身就很咸，菜肴不需要放盐，一定要记住。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
下午茶