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诗文 私家秘制芸豆烧猪蹄
释义
私家秘制芸豆烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 1000克
  • 芸豆 200克
辅料
  • 郫县豆瓣 50克
  • 姜蒜粒 20克
  • 葱段 10克
  • 五香粉 5克
  • 老抽 20克
  • 花椒 3克
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

芸豆烧猪蹄的做法步骤

  • 私家秘制芸豆烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    芸豆温水浸泡2小时,沥干水份待用。
  • 私家秘制芸豆烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄在开水中汆一水,捞出沥干备用。
  • 私家秘制芸豆烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    锅中置油100.毫升,烧热放入姜蒜粒炒香,再放入豆瓣、花椒炒香。
  • 私家秘制芸豆烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    放入猪蹄炒香,放入老抽,适量砂糖调味。
  • 私家秘制芸豆烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    掺入1000.毫升鲜汤,放入芸豆入高压锅,上气定时25,分钟;
  • 私家秘制芸豆烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    待高压锅时间到泻压后装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 23:37:44