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诗文
私家秘制芸豆烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1000克
芸豆
200克
辅料
郫县豆瓣
50克
姜蒜粒
20克
葱段
10克
五香粉
5克
老抽
20克
花椒
3克
微辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
芸豆烧猪蹄的做法步骤
1
芸豆温水浸泡2小时,沥干水份待用。
2
猪蹄在开水中汆一水,捞出沥干备用。
3
锅中置油100.毫升,烧热放入姜蒜粒炒香,再放入豆瓣、花椒炒香。
4
放入猪蹄炒香,放入老抽,适量砂糖调味。
5
掺入1000.毫升鲜汤,放入芸豆入高压锅,上气定时25,分钟;
6
待高压锅时间到泻压后装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 23:37:44