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诗文 韭菜蛋饼
释义
韭菜蛋饼的做法
““春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”就是韭菜了,
初春时节的韭菜品质最佳,
韭菜不仅是常见的蔬菜,
还是众人皆知的一味可入药的上品良药,
具有温补肾阳、行气活血等作用,
就有韭菜是早春里的“一束金”说词。
早春的韭菜一是香味最浓,
二是含有大量的粗纤维,能促进胃肠蠕动,
特别适合节日后肠胃的调整;”

食材明细

主料
  • 韭菜 300克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 一勺
  • 适量
  • 植物油 少许
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜蛋饼的做法步骤

  • 韭菜蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备的韭菜、鸡蛋;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:2
    2
    韭菜清洗干净,切成碎丁;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打在大碗里,放入盐、料酒、白胡椒粉;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:4
    4
    倒入切碎的韭菜;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:5
    5
    搅拌成均匀的蛋糊;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:6
    6
    平底锅放少许的油,油热后倒入适量的蛋液;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:7
    7
    一面煎黄后,再翻面;全程小火;
  • 韭菜蛋饼的做法步骤:8
    8
    吃的时候切块即可。

小窍门

韭菜富含纤维,清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   饼   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:24:52