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诗文	自制红豆沙
释义	食材明细 主料 红豆 二斤 辅料 白砂糖 200g 黄油 75g 甜味 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 自制红豆沙的做法步骤 1 红豆要提前浸泡一夜，我是临时起意所以没有泡，只能多煮来补了。 2 电压力锅放足够多的水，因为没提前泡所以我压一个半小时。 3 加适量开水，用破壁机打成泥。 4 锅里放25g黄油，下红豆沙，全程中小火炒。加白砂糖。 5 油全部吸收以后再加25g黄油，全吸收后再加一次。 6 炒到大部分水分炒出去。我炒了大半个小时吧，胳膊也酸得厉害。正常应该炒到红豆沙不粘铲子的，我实在是炒不动了。 7 装容器静置变凉，此过程也会散去一部分水分，所以上一步也不要炒太过。 小窍门 碎碎念：豆沙一定是要用足够多的盐和糖炒足够久炒出来的，才没有豆腥味儿。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 懒人食谱
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