“今天做一款扁扁的、夹紫薯馅的小吐司，造型有趣，松软香甜，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
高颜值の奶香紫薯小吐司的做法步骤
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1首先准备好全部的食材。 -
2除黄油、盐以外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
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3启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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4加入室温软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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5收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。
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6接下来准备紫薯馅，紫薯去皮蒸熟。
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7把蒸好的紫薯、炼乳、黄油装入密实袋，用擀面杖敲打成泥。
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8发酵结束，平均分成2份，排气再次收拢光滑松弛15分钟，然后取出一块擀成长方形。
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9涂抹上准备好的紫薯馅。
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10上方三分之一处下折，接着在下折，变成一个小的长方形，再次松弛10分钟。
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11用擀面轻轻擀长一点，上端留少许位置用刀均匀切成长条。
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12将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
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13从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入土司盒，盖好盖子送入烤箱设置38度，松弛发酵30-40分钟即可。
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14然后放入提前预热的烤箱下层，165度烘烤35分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
小窍门
1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2、擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3、吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
2、擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3、吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐