“记得当年我妈妈就是这样烙饼，小时候就看着妈妈这样做，早就已经学会了，确实很好吃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常葱油饼的做法步骤
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1先将大葱切成葱花备用。 -
2准备好面粉和清水。 -
3将清水缓慢多次的倒入面粉中，同时用筷子轻轻搅拌，并用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿备用。 -
4取出面团揉一会儿。 -
5将面团擀成薄厚均匀的片状。 -
6淋一些食用油。 -
7将油涂抹均匀后撒上食盐。 -
8再撒上葱花。 -
9从一端卷起来。 -
10卷到头之后切成段。 -
11将每一段的切面捏紧。 -
12纵向扭转几下。 -
13按扁。 -
14继续按压并擀平。 -
15全都这样做好。 -
16锅中倒适量的油烧热。 -
17将饼放入锅中进行烙制。 -
18一面烙熟后翻个面继续烙。 -
19两面都烙熟后出锅装盘。
小窍门
和面时，面粉和水的比例灵活把握，尽量使面团软一些。烙饼时注意火候，一开始用大火，随后调成中小火，注意观察，来回调节。
使用的厨具：平底锅
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