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诗文 豉汁鱿鱼
释义
豉汁鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 400克
  • 青椒 1-2个
  • 豆豉 约15粒
  • 蒜瓣 2瓣
  • 葱 少许
辅料
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豉汁鱿鱼的做法步骤

  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：2
    2
    青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：3
    3
    豆豉稍微切碎备用。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：4
    4
    炒锅热油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：5
    5
    下青椒炒至6成熟。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：6
    6
    倒入鱿鱼，大火翻炒。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：7
    7
    加入耗油和生抽调味。
  • 豉汁鱿鱼的做法步骤：8
    8
    最后加入葱段翻炒均匀即可。

小窍门

1、豆豉带有咸味，所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。
2、我选的小些的鱿鱼，肉薄口感好些。
3、想颜色丰富些可以再加上红辣椒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/15 22:22:36