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诗文 麻辣鳕鱼
释义
麻辣鳕鱼的做法
“鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。”

食材明细

主料
  • 鳕鱼 2条
  • 平菇 1棵
  • 番茄 1个
辅料
  • 1棵
  • 1块
  • 蒜瓣 4个
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣鳕鱼的做法步骤

  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:1
    1
    先把两条鳕鱼解冻
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:2
    2
    解冻后洗净,把内脏都处理干净剁块备用
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:3
    3
    葱切段、姜切丝、番茄切块
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:4
    4
    平菇洗净掰块(我这是家里剩的,以前我亲妈都是放的土豆片,各位愿意放啥都行,不放也可以)
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:5
    5
    起油锅,把所以配料放入锅里炒出香味
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:6
    6
    香味出来后放鳕鱼块翻炒片刻下料酒
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:7
    7
    整袋麻辣鱼调料下锅
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:8
    8
    加适量热水盖盖中火炖20分钟
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:9
    9
    下入平菇煮5分钟
  • 麻辣鳕鱼的做法步骤:10
    10
    根据个人口味加盐,我是啥都没放了,鱼调料什么味都够

小窍门

整个烹煮过程保持中火慢炖就可以了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 7:55:34