“黄花鱼属于海鱼，颜色会微微发黄，买的时候可要睁大眼睛，有的不良商贩会把鱼染色，然后告诉你这鱼怎么怎么好，真正的黄花鱼是不会掉色的哦，黄花鱼有鱼鳞，肉质白嫩细腻，味道鲜美，营养价值很高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家焖黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼清洗一下，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏。 -
2在黄花鱼的两面改刀，这样方便入味。 -
3葱，姜切好备用。 -
4锅里放适量油，油热后先放入花椒和大料爆香，再倒入葱，姜爆香。 -
5加入酱油，盐和一碗清水，烧开。 -
6放入黄花鱼，盖上锅盖中火焖。 -
7大约焖15分钟左右，加入少许白糖，改成大火收汁，出锅前可加入少许盐调味。这种方法焖黄花鱼省时省力，鱼还一点不腥，不信你就试试。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐