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诗文 口水鸡
释义
口水鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 6只
辅料
  • 姜片 2片
  • 黄酒 1勺
  • 香葱 2颗
  • 香菜 1颗
  • 米椒 5颗
  • 大蒜 半颗
  • 生抽 4勺
  • 香醋 3勺
  • 花椒油 1勺
  • 辣椒油 2勺
  • 白糖 2勺
  • 香油 1勺
  • 熟白芝麻 适量（花生米）
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

口水鸡的做法步骤

  • 口水鸡的做法步骤：1
    1
    鸡腿洗净，锅中放入冷水、鸡腿、姜片、黄酒大火烧开后转小火。
  • 口水鸡的做法步骤：2
    2
    煮10分钟左右关火。
  • 口水鸡的做法步骤：3
    3
    关火后盖上盖子焖上几分钟，用筷子能插透鸡肉即可。
  • 口水鸡的做法步骤：4
    4
    然后把鸡腿放入冰水中冷却。
  • 口水鸡的做法步骤：5
    5
    把香葱、香菜、蒜、小米椒切碎放进碗里。
  • 口水鸡的做法步骤：6
    6
    加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、熟芝麻、糖搅拌均匀。
  • 口水鸡的做法步骤：7
    7
    把鸡腿捞出沥干，切块或撕开。
  • 口水鸡的做法步骤：8
    8
    淋上调好的酱汁即可。
  • 口水鸡的做法步骤：9
    9
    成品图。
  • 口水鸡的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 口水鸡的做法步骤：11
    11
    成品图。
  • 口水鸡的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 口水鸡的做法步骤：13
    13
    开吃吧。

小窍门

芝麻可以换成花生米哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 1:52:00