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诗文 维也纳巧克力酥饼
释义
维也纳巧克力酥饼的做法

食材明细

主料
  • 黄油 110克
  • 糖粉 45克
  • 1克
  • 香草精 1克
  • 蛋白 20克
  • 低筋面粉 120克
辅料
  • 可可粉 15克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

维也纳巧克力酥饼的做法步骤

  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:1
    1
    材料备齐,黄油软化,香草精和蛋清放一起。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:2
    2
    黄油加糖粉拌匀用电动打蛋器打发到微发白的状态。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:3
    3
    分2次加入蛋白和香草精的混合物拌匀。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:5
    5
    装入裱花袋,用的是8齿的花嘴。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:6
    6
    用波浪的方式挤在学厨的9172烤盘上。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:7
    7
    长帝烤箱中层170度25分钟左右。
  • 维也纳巧克力酥饼的做法步骤:8
    8
    出炉放凉再脱模即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:44:11