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诗文
家庭版小油条
释义
食材明细
主料
面粉
300克
辅料
酵母
3克
无铝泡打粉
3克
盐
3克
鸡蛋
1个
油
适量
牛奶
适量
原味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
家庭版小油条的做法步骤
1
酵母+无铝泡打粉+盐+牛奶+面粉都放在一起揉成光滑面团盖上保鲜膜放冰箱
2
冷藏1夜之后的油条面一早拿起来不用揉面直接弄成宽窄一样面肧在醒发20分钟,当油条变轻变蓬松时就可以下油锅了的
3
油条生肧
4
油条生肧就做好,可以炸了
5
油锅5成热开始下锅炸,一定小火慢炸,切忌火大就容易外面糊里面还夹生
6
一面炸好之后再翻炸另一面
7
像这样2面都金黄色,油条鼓起来就差不多
8
炸好的油条,控油装盘
9
成品上图
10
空心起泡,非常好吃
11
蓬松宣软
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2025/3/18 17:43:11