食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝士肉松薯饼的做法步骤
-
1红薯皮，提前做好了，比例是红薯跟糯米1:1（有点太软了，建议红薯少放）红薯蒸熟，捻烂了，跟糯米粉，糖一起拌，糖多少看喜欢的甜度，酌情增减。 -
2备好的马苏里拉芝士，室温软化。 -
3肉松。 -
4面包糠。 -
5打散的鸡蛋。 -
6掐一块，捏成皮，肉松，芝士，把口包好。 -
7微微按扁。 -
8裹鸡蛋液，再覆盖面包糠，拍发一下，让面包糠黏住，避免炸的时候脱壳。 -
9做好的。 -
10下锅炸，面包糠是很容易就变色的，所以油温一定不能高，慢慢炸，小心翻动，这是出锅图。
小窍门
芝士一定要软化，如果直接从冰箱里拿出来就用，包的时候会因为芝士硬，把外皮戳破。
使用的厨具：炒锅
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