食材明细
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- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
柴火饭的做法步骤
-
1大米清水淘洗两遍 -
2大火把水烧开 -
3水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅 -
4大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。 -
5这时把多余的米汤揺出来。 -
6剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可 -
7煮好的柴火饭。底下是锅巴 -
8锅巴
小窍门
这种锅巴是一种传统零食。也是一种中药，可以治疗消化不良。小孩子吃了可以治疗积食。
使用的厨具：其他
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