“红皮土豆，皮色偏红，黄心，口感偏脆。今天的凉拌土豆丝，就是用这种土豆做的，经过水焯过凉，加入调味品后，菜品清新淡雅，口感清脆，是减脂、减胆固醇的菜品之一哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
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1原料：云南红皮土豆、青椒、胡萝卜、葱白（还有香菜哦）。 -
2土豆去皮切丝，青椒和胡萝卜切丝，葱白切丝，香菜切碎。 -
3锅中烧热水，土豆丝放开水中焯熟后捞出过凉水。 -
4将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放在盆中。 -
5加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。 -
6装入盘中，上面撒葱白丝。 -
7锅中倒入食用油加热，花椒粒炸香后，捞出花椒粒，淋在土豆丝上即可。 -
8最后均匀地撒上香菜碎，美味来啦。
小窍门
1、凉拌土豆丝要选择脆的土豆来做。
2、土豆丝切好后要用开水焯熟。
3、喜欢吃辣的，可以加辣椒哦。
2、土豆丝切好后要用开水焯熟。
3、喜欢吃辣的，可以加辣椒哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜