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诗文
自制牛肉火锅
释义
食材明细
主料
牛肉
1000g--
豆腐泡
350G
白菜
随意
香菜
随意
青椒
随意
辅料
平菇
随意
中辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制牛肉火锅的做法步骤
1
牛肉入开水锅焯水取出,冷却切好
2
生姜、辣椒、八角配料准备好,八角没拍,三五粒即可
3
配料洗好备齐
4
配料洗好备齐
5
热锅小火凉油,把郫县豆瓣炒出红油
6
放姜、八角,我配料不齐,可以再放两片香叶、花椒和其它配料若干,配料不齐,我放了两勺腊八豆
7
肉炒到断红,料酒两勺,盖锅盖去去水气,老抽两勺,炒到水气消了即可,放一勺糖,再把红椒放进去
8
豆泡放进去炒一炒,加开水,放高压锅焖熟放气,再倒进炒锅,配菜放入炖熟加少量鸡精即可,我是一个人闲来无事烧,所以收了收汁,当成烧菜来吃了,家里人多的话,可以直接倒入电火锅中,配菜陆续放入,一锅红艳艳,热腾腾的火锅就做好了,味道其实相当不错。再放一张之前几天招待朋友烧的火锅图片大家可以看一下
9
那一次没放太多红椒,多放些红椒,味道香辣,吃起来相当棒
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 19:06:27