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诗文
茼蒿虾皮
释义
食材明细
主料
茼蒿
400g
虾皮
50g
木耳
10个
葱
适量
辅料
盐
5g
酱油
10g
料酒
10g
白糖
5g
淀粉
5g
十三香
5g
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
茼蒿虾皮的做法步骤
1
茼蒿去除黄叶和根部后洗净。
2
虾皮用水冲洗一下。
3
木耳泡好后,切成段。
4
葱切末
5
锅中烧开水,放入几滴油后,放入洗净的茼蒿焯一下,茼蒿变绿后捞出,过凉水,沥干备用。
6
将沥干水的茼蒿切成寸段。
7
碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
8
热锅凉油,放入十三香和葱花煸炒一下。
9
炒出香味后放入虾皮和木耳,继续煸炒。
10
最后放入焯好的茼蒿。
11
翻炒均匀后,沿锅边倒入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/17 16:05:44