食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茼蒿虾皮的做法步骤
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1茼蒿去除黄叶和根部后洗净。 -
2虾皮用水冲洗一下。
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3木耳泡好后，切成段。
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4葱切末
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5锅中烧开水，放入几滴油后，放入洗净的茼蒿焯一下，茼蒿变绿后捞出，过凉水，沥干备用。
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6将沥干水的茼蒿切成寸段。
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7碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
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8热锅凉油，放入十三香和葱花煸炒一下。
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9炒出香味后放入虾皮和木耳，继续煸炒。
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10最后放入焯好的茼蒿。
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11翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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