“今天给大家分享一道好吃又好看的牛奶果酱早餐面包，这款面包不仅用了鲜牛奶，还用了桑葚果酱做馅料，说起桑葚果酱，还有个小插曲，刚刚上市的桑葚果个大肉厚，看见了就忍不住的买了2斤，回来洗洗品尝，才发现枉有诱人的外貌，一点都不甜，洗好的果子没人吃，明显不是熟果子，这也是碰到了弃之可惜食之乏味的窘况，于是加了蜂蜜扔进面包桶做成了桑葚果酱，那味道就是不一样了，甜润不腻，果香浓郁，口感特别好。做面包的时候自然而然的想到了它，新鲜的果酱卷进面包里，牛奶的芳香！果酱的甜润，让这款面包提升了档次，一出炉满屋子的香气，全家人抢着吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
早餐面包的做法步骤
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1将蛋液、牛奶、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序大约40分钟，然后启动发酵程序1小时30分钟。 -
2发酵好的面团取出排气。 -
3将面团均匀的分成12份，盖上保鲜膜饧15分钟。 -
4现在我们来做玫瑰花面包，取4个面团分别擀成圆饼，依次叠加，用筷子中间压一下，用小勺舀两勺桑葚果酱放在第一个面皮上，然后从头卷起来，在压痕处切开，即为两个玫瑰花面包。 -
5做好的玫瑰花面包码入烤盘。 -
6入烤箱二次发酵，温度为45度，发酵时间40分钟。 -
7发酵好的面团取出，烤箱160度预热5分钟，此时给面团刷蛋液。 -
8烤箱160度，上下火中层烤20分钟。 -
9出炉。
小窍门
1、不同的烤箱烤制时间也不同，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用牛奶的量也有差别，可预留10克牛奶视情况加减。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用牛奶的量也有差别，可预留10克牛奶视情况加减。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐