“香润爽滑,入口即化。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1将粉丝用开水泡涨。 -
2准备好辅料。 -
3热锅冷油，油温八成将肉末倒入翻炒。 -
4将肉末炒至变色，再加入郫县豆瓣、姜沫、蒜蓉、泡椒末、大葱末炒香。 -
5再加入适量的料酒、小半碗水煮两分钟。 -
6再将粉丝倒进锅里，待粉条吸干酱汁，粉丝也就入味了。 -
7再加入鸡精、味精、小葱末翻炒，就可以起锅装盘了。
小窍门
粉丝一定要选用豌豆粉丝，耐煮且不断的。
使用的厨具：炒锅
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