“还记得那时大学一下课，总会跑到学校的门口买上两张香喷喷的葱油饼，那个味道实在是香飘几里。每拿到刚出锅的葱油饼，总迫不及待地往嘴里塞，一边吹一边咬，那个吃相现在想起来都想笑。一直忘不掉葱油饼的味道，所以葱油饼也是我家的常客。一般葱油饼有死面和发面两种做法，各有千秋，这次我做的是发面手撕饼，吃上去更喧软一点哦。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
发面手撕葱油饼的做法步骤
-
1把主料中的材料放入面包机中揉成团，我和了15分钟，进行发酵 -
2葱切碎，40克面粉中放盐、花椒粉、芝麻，再倒入加热好的40克油，拌匀做成油酥
-
3面团发到2倍大
-
4不要排气，直接分成7份
-
5硅胶垫抹点油，擀成薄长方形，刷上油酥，撒上芝麻
-
6卷起
-
7把长条压扁，从中间切开，切面朝上
-
8一边拉长一边卷起，醒15分钟
-
9擀成圆形，醒15分钟
-
10电饼铛预热，放油，煎到两面金黄
小窍门
放入电饼铛后，不要用上盖，会压扁发面饼，可以用另外的锅盖盖上。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
孕妇
产妇
饼
快餐
午餐