“色泽红亮，牛肉软烂，味浓鲜香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛霖的做法步骤
-
1牛霖洗净 -
2备八角、桂皮、草果、葱段、姜片 -
3牛肉切成方块 -
4八角、草果、桂皮放在纱布上 -
5包成调料包 -
6坐锅入水，水将开时倒入牛肉，焯一下 -
7捞出牛肉，备郫县豆瓣 -
8坐锅入油，烧至八成热，放必郫县豆瓣炒出香味 -
9倒入足够量的清水，烧沸，出味，捞出豆瓣渣 -
10放入牛肉 -
11烧沸撇去浮末 -
12另起锅，炒糖色 -
13将炒好的糖色倒入烧牛肉的锅中炒匀 -
14放料酒 -
15放葱姜 -
16放香料 -
17放酱油转小火，加盖炖一小时 -
18土豆洗净去皮，胡萝卜洗净切成滚刀块，入开水焯过 -
19放盐继续炖40分钟 -
20倒入土豆，炒匀 -
21牛肉与土豆同烧至软熟，转旺火将汤汁烧稠，捡取香料即可
小窍门
1.食用时可撒上香菜
2.如果喜欢麻味，可将桂皮换成花椒
2.如果喜欢麻味，可将桂皮换成花椒
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
农家菜
晚餐
- 鲜味玉米冬瓜羹
- 海带炒肉
- 肚包鸡
- 枸杞花生玉米糊
- 焖面面粉
- 椰奶冻
- 芝士焗土豆沙拉
- 红烧排骨
- 草莓味水晶果冻
- 巧克力面包卷
- 又见华夫饼之本酵母版华夫
- 快手下午茶--巧克力果仁小西饼
- 木瓜炖奶
- 又见华夫饼之配方改良版华夫饼
- 酸奶杂果沙拉
- 汤圆
- 番茄煎蛋面
- 人气零食自己做——家常金丝肉松饼
- 简易版的绝脆核桃酥
- 草莓生日蛋糕
- 炒米饭
- 调经养血益母草煎蛋
- 火腿肠菜心燕麦片儿
- 泡椒凤爪
- 凉拌芹菜胡萝卜花生米
- volunteer activities
- volunteer club
- volunteered to do sth
- volunteer for
- volunteer for peace
- volunteer for sth
- volunteers wanted
- volunteer to do
- volunteer to do something
- volunteer work
- vomit blood
- vomitoria def
- vomitoria plant
- vomitoria root
- vomitoria tiara
- 佚题 （清·陈韵兰）
- 佛不在木一章章十句（明·释函可）
- 佛书引语（唐·不详）
- 佛书载兜率天有内院道书有赤城朱窗乃帝一内（宋·汪莘）
- 佛光寺（宋·王陶）
- 佛光法师真相致藏主请赞（宋·释可湘）
- 佛光法师赞（宋·释普度）
- 佛光炤公首依于梁渚今往下竺参北峰印禅师二（宋·释文礼）
- 佛光（清末近现代初·赵熙）
- 佛入中国（清·张洵佳）
- 佛兰西攻澎（清·陈梅峰）
- 佛前笋（宋·邹浩）
- 佛印僧（近现代·沙曾达）
- 佛印元公自京师还作诗赠之（宋·释可遵）
- 佛印清胜帖赞（宋·岳珂）
- 红楼梦故事(4共4册)/经典连环画阅读丛书
- 木七下山
- 绒花/讲给孩子的非遗传承故事
- 档案原貌科学修复与保护/陕西师范大学历史文化遗产保护教育部工程研究中心历史文化遗产保护科学研究系列丛书
- 你不是孤单一人
- 数学(5上)/应用题易错题
- 池坊花道(映照生命之美)
- 蘋洲渔笛谱笺疏
- 网络靶场与攻防演练/网络空间安全技术丛书
- 大卫·鲍伊访谈录(精)
- 金属冶炼安全全科真题与详解(2023版中级全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书)
- 安全生产专业实务考点速记(金属冶炼安全2023版中级全国中级注册安全工程师职业资格考试配套辅导用书)
- 那个怪物吃了我(差点儿)(精)
- 通关TOPIKⅡ中高级写作
- 我一个驾驶蝴蝶的人(精)