“这个四季豆也是自己家种的，最近也常吃呢。其实我们家做饭炒菜都比较单一，很少说几种食材搭配在一起做，别人做菜都会放点什么配菜啥的，我家做菜基本没有，什么菜就是什么菜，不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的，所以都是很简单又普通的家常菜。根据自己的习惯来就可以了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
四季豆炒肉的做法步骤
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1四季豆去掉两头撕去筋洗净掰成两段 -
2瘦肉切片用少许盐声抽地瓜粉抓匀，姜切片，蒜切碎 -
3热油锅炒香姜片 -
4下肉片滑散 -
5肉片炒熟盛起 -
6开水锅里加入少许盐和油下四季豆焯9分熟 -
7捞起沥水 -
8热油锅放入四季豆翻炒 -
9炒到表皮有点皱调入少许盐炒匀 -
10把之前炒好的肉倒进锅里翻炒均匀 -
11撒入蒜碎即可
小窍门
1焯四季豆水里加点盐和油是为了入底味和保持菜的颜色。
2四季豆要煮熟才能吃。
2四季豆要煮熟才能吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜