正宗溜肉段的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
肉切细条，长约三厘米
2
肉中放入花椒面
3
放入一小匙盐，打进一个生鸡蛋，拌匀入味，放置五分钟。
4
放入七大汤匙土豆淀粉，和适量水，水要一点点加入，直到干稀能挂上肉不会滴下去，就可以了。
5
看看干稀
6
肉夹起来淀粉糊不会往下掉，能裹在肉上，又不会因太干而搅不动。这样就正好。
7
现在准备兑汁。先切蒜末放在一边。
8
选择纯粮酿造的米醋，好米醋应该是微黄色。不是纯白的。倒三分之一碗米醋。
9
加入一小勺盐。
10
加入半小勺花椒面。
11
搅匀，再兑进五汤匙水。
12
第三步，炸肉。选一口深点口径小点的锅，放入半锅油，电磁炉选择200度，油加热至烤手，一条条放入肉，炸至金黄。
13
金黄色就熟了。现在用一口干净的锅，放入一点油，加热，放入蒜末和兑好的汁，把肉放进去，熬到汁干了，盛盘。
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看看成品，蒜香酸香，保证胃口大开。

诗文	溜肉段
释义	食材明细主料精瘦肉 500克辅料鸡蛋 1个土豆淀粉 7汤匙盐适量花椒面适量醋适量蒜末适量酸咸口味炸工艺一小时耗时未知难度溜肉段的做法步骤 1 肉切细条，长约三厘米 2 肉中放入花椒面 3 放入一小匙盐，打进一个生鸡蛋，拌匀入味，放置五分钟。 4 放入七大汤匙土豆淀粉，和适量水，水要一点点加入，直到干稀能挂上肉不会滴下去，就可以了。 5 看看干稀 6 肉夹起来淀粉糊不会往下掉，能裹在肉上，又不会因太干而搅不动。这样就正好。 7 现在准备兑汁。先切蒜末放在一边。 8 选择纯粮酿造的米醋，好米醋应该是微黄色。不是纯白的。倒三分之一碗米醋。 9 加入一小勺盐。 10 加入半小勺花椒面。 11 搅匀，再兑进五汤匙水。 12 第三步，炸肉。选一口深点口径小点的锅，放入半锅油，电磁炉选择200度，油加热至烤手，一条条放入肉，炸至金黄。 13 金黄色就熟了。现在用一口干净的锅，放入一点油，加热，放入蒜末和兑好的汁，把肉放进去，熬到汁干了，盛盘。 14 看看成品，蒜香酸香，保证胃口大开。所属分类：热菜东北菜
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溜肉段的做法步骤