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诗文
泡椒凤爪
释义
“适合不吃辣,又喜欢吃鸡爪的仙女”
食材明细
主料
鸡爪
2斤
蒜末
100克
姜
100克
辅料
香叶
2片
八角
2个
桂皮
1个
花椒
20颗
料酒
2勺
配料2
糖
2勺
醋
260毫升
香油
适量
老抽
1勺
鲜酱油
半勺
红辣椒
2个
蒜香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
2斤鸡爪解冻减去指甲,在剁成2半,这个步骤忘了剁在后面有加上。
2
处理好的鸡爪加八角,桂皮,姜,蒜,香叶,料酒,煮20分钟。
3
煮好的鸡爪过2边凉水,洗干净,加入剁好的辣椒,其他不太辣,姜,蒜,蒜末要多点哦,可以加醋,香油,酱油,糖,老抽拌一下在试下味道,如果觉得不够,可以加点盐,冬天现在的天气不用放冰箱也可以到几天密封好,泡过一天的鸡爪味道更好。
4
这是存放1天后的鸡爪。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:46:45