“葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
千层土豆肉饼的做法步骤
-
1面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 -
2准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝
-
3肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀
-
4面团分成四份
-
5案板抹油，把面团擀成正方形，上下各切两刀
-
6放上肉馅，右下角留一块不放
-
7左右包起
-
8往上翻
-
9再左右包起
-
10往上翻
-
11左右包起
-
12用手慢慢压薄一点
-
13电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右
小窍门
液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱