“明天出游，带点零食不太健康。
明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！
女儿的最爱！”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁寿司的做法步骤
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1大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。 -
2自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。 -
3虾仁用少盐、料酒腌制。 -
4热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。 -
5虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。 -
6汤尽出锅。 -
7放凉。 -
8每个虾仁切两半。 -
9炒锅煎蛋皮。 -
10黄瓜切条，蛋皮切宽条。 -
11寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。 -
12一切食材准备就绪。 -
13寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。 -
141/2处抹上沙拉酱。 -
15沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。 -
16卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。 -
17开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。 -
18成品出炉了。 -
19虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。
小窍门
1、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。
2、铺米饭时不要用力按压。
3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。
2、铺米饭时不要用力按压。
3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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