“蛋糕和面包的完美结合”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑钻吐司的做法步骤
-
1黄油室温软化，主材料中除黄油外，其它材料混合搅拌均匀，揉成面团，面团这个时候会粘手，很正常的 -
2面团揉至不粘手时，放入黄油，揉至扩展阶段
-
3揉圆后盖保鲜膜发酵至两倍大
-
4发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷
-
5吐司盒铺上油纸
-
6发酵好的面团取出，手掌按压排气后滚圆，醒10分钟
-
7面团擀成长方形
-
8从上往下卷起来，放入吐司盒里，如图
-
9放入烤箱发酵至6分满
-
10做可可海绵蛋糕：鸡蛋分离出来蛋白和蛋黄
-
11可可粉放入盆中，加入玉米油搅拌均匀
-
12加入牛奶搅拌均匀
-
13蛋白中滴入白醋，电动打蛋器打出大泡
-
14分三次加入细砂糖打至硬性发泡，加入蛋黄搅打均匀
-
15筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
-
16加入可可糊，用刮刀翻拌均匀
-
17取出发酵6分满的吐司，倒入可可蛋糕糊，震出气泡
-
18放入预热好的烤箱，190度烤10分钟后取出
-
19用刮刀将蛋糕体上割开一刀，放回烤箱调至180度，烤25分钟
-
20烤好后取出直接脱模，提着油纸取出
-
21放在烤架上放凉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐
- 辣子蒜羊血
- 百合西芹炒肉片
- 茶油煮鱼
- 豆豉尖椒炒苦瓜
- 美味增色---茄汁通心粉
- 青椒炒猪耳
- 酸辣猪头肉
- 简单美味卷出来-----京酱肉丝卷
- 让味蕾开花的惊喜小点~可可小酥饼
- 虾米豆鼓酱
- 蒲笋炖肉
- 绝味鸡爪
- 红烧鸭翅
- 洋葱土豆
- 红烧鱼头
- 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜
- 肉丝蔬菜炒面
- 凉拌西芹
- 牛腩烧魔芋
- 清蒸鱼片
- 西红柿疙瘩汤
- 酥肉豆苗汤
- 酸味鸭胗
- 韭菜卷
- 芒果千层
- 梦劳魂想
- 梦喜三刀
- 梦喜什么什么的成语
- 梦寐不忘
- 梦寐什么什么的成语
- 梦寐以求
- 梦寐颠倒
- 梦寐魂求
- 梦尸什么什么的成语
- 梦尸得官
- 梦幻什么什么的成语
- 梦幻泡影
- 梦往什么什么的成语
- 梦往神游
- 梦想一定能实现用英语怎么说
- 听雪斋以夜色飞花合春声度水深分韵得飞字（元·于立）
- 听雪斋以夜色飞花合春声度竹深分韵得声字（元末明初·顾瑛）
- 听雪斋分韵得兴字（元末明初·郯韶）
- 听雪斋分韵得度字（元末明初·昂吉）
- 听雪斋分韵得花字（元·张逊）
- 听雪斋（元末明初·张宪）
- 听雪窗（宋·徐集孙）
- 听雪籽响（当代·卢青山）
- 听雪轩（元末明初·张昱）
- 听雪轩（元末明初·王冕）
- 听雪轩（明·解缙）
- 听雪轩（金·赵秉文）
- 听雪轩（金·郝俣）
- 听雪（宋·朱继芳）
- 听雪（宋·释文珦）
- 规划悦读40天(高财商青少年最喜欢读的企业家故事)/规划悦读青春季系列
- 规划悦读40天(让女孩最出色的杰出女性故事)/规划悦读青春季系列
- 规划悦读40天(高智商青少年最喜欢读的科学家故事)/规划悦读青春季系列
- 长白山植物图谱
- 一本书读通中外艺术
- 一本书读通中外文学
- 一本书读通心理学经典
- 自度依韵倚声心曲
- 20世纪西方马克思主义哲学历程(共4册)(精)
- 魅生(涅槃卷)
- 魅生(凤鸣卷)
- 魅生(幻旅卷)
- 魅生(妖颜卷)
- 城市规划设计分析的方法与表达/全国普通高等学校城市规划专业本科精品教材教辅丛书
- 选定温州(温州金融改革风云)