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诗文 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜
释义
苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法
“苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。

而夏天,漫长而炎热,通常我们也称之为苦夏。而苦瓜能清除暑热,滋肝明目,是苦夏必不可少的妙方。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 适量
  • 大蒜 适量
  • 枸杞 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒苦瓜的做法步骤

  • 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备好材料,苦瓜一条,大蒜和枸杞
  • 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜洗净切薄片;枸杞洗净;大蒜剁成蒜蓉
  • 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    锅子一定要烧热,放油,油加热
  • 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    将苦瓜、枸杞、蒜蓉和盐一同放入热锅中
  • 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    快速翻炒,均匀受热,立马关火,让锅子余温加热
  • 苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    装盘。这样出来的苦瓜片才会翠绿脆口
使用的厨具:炒锅
随便看

 

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更新时间:2025/3/10 20:23:23