食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鱼头的做法步骤
-
1锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白； -
2放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦； -
3倒入开水，与鱼头持平； -
4调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉； -
5盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面； -
6最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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