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诗文 奶酪布丁
释义
奶酪布丁的做法

食材明细

布丁液
  • 奶油奶酪 180克
  • 纯牛奶 450毫升
  • 全蛋 3个
  • 蛋黄 1个
  • 细砂糖 60克
  • 柠檬汁 少许
焦糖
  • 细砂糖 100克
  • 45克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

奶酪布丁的做法步骤

  • 奶酪布丁的做法步骤:1
    1
    首先要熬焦糖,把细砂糖和水混合搅拌一下,用中小火加热至呈焦糖色。
  • 奶酪布丁的做法步骤:2
    2
    离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里。
  • 奶酪布丁的做法步骤:3
    3
    奶油奶酪隔热搅拌至顺滑。
  • 奶酪布丁的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖搅拌均匀。
  • 奶酪布丁的做法步骤:5
    5
    先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀。
  • 奶酪布丁的做法步骤:6
    6
    再倒入全蛋,用蛋抽搅拌混合。
  • 奶酪布丁的做法步骤:7
    7
    牛奶加热至温热后离火。
  • 奶酪布丁的做法步骤:8
    8
    慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌。
  • 奶酪布丁的做法步骤:9
    9
    挤入少许柠檬汁搅拌后。
  • 奶酪布丁的做法步骤:10
    10
    把布丁液过筛两遍。
  • 奶酪布丁的做法步骤:11
    11
    把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里,放进烤盘,烤盘里倒入约2cm高的热水。
  • 奶酪布丁的做法步骤:12
    12
    送进预热好的烤箱160度烤约25分钟,出炉冷却好冷藏后再吃。
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:13:44