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诗文
奶酪布丁
释义
食材明细
布丁液
奶油奶酪
180克
纯牛奶
450毫升
全蛋
3个
蛋黄
1个
细砂糖
60克
柠檬汁
少许
焦糖
细砂糖
100克
水
45克
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
奶酪布丁的做法步骤
1
首先要熬焦糖,把细砂糖和水混合搅拌一下,用中小火加热至呈焦糖色。
2
离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里。
3
奶油奶酪隔热搅拌至顺滑。
4
加入细砂糖搅拌均匀。
5
先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀。
6
再倒入全蛋,用蛋抽搅拌混合。
7
牛奶加热至温热后离火。
8
慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌。
9
挤入少许柠檬汁搅拌后。
10
把布丁液过筛两遍。
11
把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里,放进烤盘,烤盘里倒入约2cm高的热水。
12
送进预热好的烤箱160度烤约25分钟,出炉冷却好冷藏后再吃。
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/3/17 10:30:41