食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
脆皮香蕉的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2香蕉剥掉外皮，切成小块。 -
3鸡蛋打发好，用筷子将香蕉块浸没在蛋液里，使香蕉均匀的裹上一层鸡蛋液，然后轻轻的抖掉多余蛋液。 -
4将香蕉块在干淀粉里翻个滚，使香蕉均匀的裹上淀粉，再抖一抖，抖掉多余的干粉。 -
5锅中热油，油到7成热（也就是微微冒烟）的时候，放入香蕉块炸制。 -
6香蕉炸到外皮金黄色，即可关火，将之捞出沥油放凉。 -
7香蕉凉透后，再热油，放香蕉下锅复炸一次。 -
8炸到深黄色立即关火捞出控油。凉后即可食用。
小窍门
1，香蕉切小段，更能炸透。
2，复炸一边后，可以吐出多余的油脂，而且外皮更脆。当然如果你怕麻烦，也可以省略这个步骤。
3，吃的时候可以蘸些番茄酱，不蘸酱也好吃。
4，如果大家家中有面包糠或者酥炸粉更好，干淀粉有一点点掉渣现象，复炸后成品有些黑色渣渣附在表面，影响美观。
2，复炸一边后，可以吐出多余的油脂，而且外皮更脆。当然如果你怕麻烦，也可以省略这个步骤。
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