“好久没做包子吃了，特别的馋，趁着休假期间来除草，开工喽??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇红萝卜肉包子的做法步骤
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1将温水和酵母兑开。 -
2面粉放在大盆里，加入酵母水揉成光滑面团。 -
3揉好的面团盖紧松驰醒发。 -
4提前将香菇泡软洗净切碎。 -
5准备好50克洗净的虾皮。（请忽略旁边的瓜） -
6将胡萝卜、葱、香菇洗净剁碎、还有虾皮一起加入到猪肉馅里混合。 -
7加入盐生抽和各种自己喜欢的调料。（例如喜欢辣的、酸的随自己口味调整） -
8调好的馅料放一边备用。 -
9取出醒好的面揉扁排气，切成各相等份的生胚子。 -
10取一小胚子擀开成厚圆片。 -
11包入馅料。 -
12捏紧收口。 -
13将所有造型好的生包子放入蒸笼里，做第二次发酵至两倍大。 -
14上锅入适量水烧开，放入二发好的生胚包子盖紧锅盖，用大火隔水蒸至20分钟即可关火。关火后虚焖5分钟再打开盖，以防包子踏陷。 -
15成品。
小窍门
揉好的面团醒面松弛不需要规定松弛多少时间，调好肉馅就可以包馅了，关键是包子整型好后，必须发酵到两倍大才可以上锅蒸，这一步骤很关键。
剩下的馅料拿来煎锅贴非常的好吃??
剩下的馅料拿来煎锅贴非常的好吃??
使用的厨具：蒸锅
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