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诗文	苦瓜炒蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 250克 鸡蛋 4只 辅料 食用油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒蛋的做法步骤 1 苦瓜约半斤左右 2 开边 3 切粒状 4 待锅中沸水，倒至沸水中滚一两分钟。 5 沥干水 6 将沥干水的粒状苦瓜倒至器皿，打蛋四只，放盐、鸡粉适量。搅拌均匀。 7 开火，放油！ 8 待锅里油温度差不多时，将搅拌的苦瓜、鸡蛋，倒入锅里。 9 要翻动，均匀翻动。火要慢火，两三分钟左右，可关火！上碟！ 10 上碟，完毕！味道，正正正！ 小窍门 也可放少量葱花，少许生抽，或不放鸡粉，各人随意，步骤一样的！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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