网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 水煮腰花
释义
水煮腰花的做法
“吃猪腰可补肾益气,但是处理不好吃起来会一股骚味,所以处理猪腰的环节非常重要,平时吃腰花一般是爆炒的,用水煮的方法可以吃起来更加鲜嫩,辣味也能有效去腥,因为不太吃辣,所以放了少量的辣椒,能吃的尽可多放点。”

食材明细

主料
  • 猪腰 1个
  • 生菜 几片
辅料
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 六月香豆瓣酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮腰花的做法步骤

  • 水煮腰花的做法步骤:1
    1
    先用刀把腰子片成两半,把中间的腰骚彻底去干净,再在背上划上细细的十字刀。
  • 水煮腰花的做法步骤:2
    2
    再将猪腰切粗条,加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下,腌制10分钟去腥味
  • 水煮腰花的做法步骤:3
    3
    水烧开后放入猪腰,焯水5秒种去掉血水
  • 水煮腰花的做法步骤:4
    4
    起油锅,放入葱姜蒜爆香
  • 水煮腰花的做法步骤:5
    5
    加2大勺六月香豆板酱抄匀
  • 水煮腰花的做法步骤:6
    6
    加入2大碗水烧开
  • 水煮腰花的做法步骤:7
    7
    放入生菜断生捞出
  • 水煮腰花的做法步骤:8
    8
    将生菜铺在盘底
  • 水煮腰花的做法步骤:9
    9
    将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅,倒在铺了生菜的盘子上
  • 水煮腰花的做法步骤:10
    10
    锅里再倒些油烧热,放几粒干辣椒和花椒爆一下(能吃辣的可多放些)
  • 水煮腰花的做法步骤:11
    11
    将油淋在猪腰上即可
  • 水煮腰花的做法步骤:12
    12
    鲜嫩微辣的腰花卷,吃起来鲜嫩可口,一点腥味也没有了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 8:39:27