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诗文
蛋白肉松小面包
释义
食材明细
主料
植物油
20克
高筋粉
240克
酵母
3克
牛奶
100克
低筋粉
50克
蛋白
90克
白糖
20克
辅料
白芝麻
少许
肉松
适量
蛋黄
1个
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋白肉松小面包的做法步骤
1
称量好面团的材料(蛋黄除外)
2
所有面团的材料混合在一起揉匀静止10分钟,再加入植物油揉到出膜
3
放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵
4
发酵至原体积2倍大
5
取出揉搓排气
6
分成12个大小均匀的面团静止松弛10分钟
7
取适量肉松
8
把面团用手整理成圆形
9
放入肉松
10
捏合在一起
11
放入烤盘中,静止10分钟(这时候可以把烤箱180度上下火预热10分钟)
12
刷上一层蛋黄液
13
撒上白芝麻
14
放入预热好的烤箱,转160度烤20分钟,最后转180度烤5分钟上色
15
成品
16
香喷喷
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐 快餐
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更新时间:2025/12/2 19:06:59