食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
血酱鸭的做法步骤
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11.将鸭子宰杀好后，剁成小方块，码上料酒及味极鲜入味 -
22.姜蒜用刀拍破剁成小方块，大蒜苗，大香芹切成长断待用。（喜欢吃魔芋的，可以放魔芋）
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33.锅中放油烧热至八成热，下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
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44.锅中再次放油烧热，下入干辣椒节，姜，蒜块，豆瓣酱，糍粑辣，花椒粒炒出香味时，下入鸭肉和大料遍炒，加上料酒，爆炒出香味后，浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可
小窍门
注意：浇上醋血酱后不宜爆炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 偶亦夜坐用前韵（宋末元初·方回）
- 偶从报上见云从寄赠诗，次韵答之（清末民国初·林朝崧）
- 偶从网上获读殊熠在天和余旧日鸦涂四首，因（当代·熊盛元）
- 偶从诸公走马通惠河边（明·李舜臣）
- 偶从风洞眺望始安山水赋呈秦使君（明末清初·屈大均）
- 偶以公事出西郭暂憩小庵题壁（明·李之世）
- 偶以拙诗数首寄呈裴少尹侍郎蒙以盛制四篇一（唐·白居易）
- 偶以敝衣遗刘山人山人以季子遇荣老事辞口占（明·林大春）
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