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诗文 血酱鸭
释义
血酱鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭肉 适量
辅料
  • 大料面 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 糍粑辣 适量
  • 干辣椒节 适量
  • 香芹 适量
  • 大蒜苗 适量
  • 醋血 适量
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

血酱鸭的做法步骤

  • 血酱鸭的做法步骤:1
    1
    1.将鸭子宰杀好后,剁成小方块,码上料酒及味极鲜入味
  • 血酱鸭的做法步骤:2
    2
    2.姜蒜用刀拍破剁成小方块,大蒜苗,大香芹切成长断待用。(喜欢吃魔芋的,可以放魔芋)
  • 血酱鸭的做法步骤:3
    3
    3.锅中放油烧热至八成热,下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
  • 血酱鸭的做法步骤:4
    4
    4.锅中再次放油烧热,下入干辣椒节,姜,蒜块,豆瓣酱,糍粑辣,花椒粒炒出香味时,下入鸭肉和大料遍炒,加上料酒,爆炒出香味后,浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可

小窍门

注意:浇上醋血酱后不宜爆炒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:11:33