“橄榄油浸香蒜是地中海地区家喻户晓的一道美味调料，虽简单而却带着浓浓异域风味。地中海美食最大特点是喜用橄榄油。希腊、意大利、西班牙都是盛产橄榄油的地方，得此先天便利，地中海菜式中自然少不了橄榄油的踪影。大蒜也如同橄榄油在地中海菜式中不可或缺，吃任何东西都配大蒜——塔塞特西奇、鱼肉、希腊沙拉、肉食和蔬菜，大蒜曾一度被称作“臭哄哄的玫瑰”，其实是一种不可思议的超级食品，而且对它所有的赞誉都名副其实。橄榄油、大蒜虽不华丽但也不失精巧，不太细致却也不失慷慨，只为最大限度地体现食材的新鲜和美味。”
食材明细
- 香草 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
橄榄油浸香蒜的做法步骤
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1将大蒜剥去皮，迷迭香、百里香洗净晾干备用。 -
2大蒜与迷迭香、百里香一同放入煎锅，加入橄榄油，小火煎煮20分钟。 -
3待蒜煎至柔软浅黄，关火冷却。 -
4将蒜与橄榄油倒入玻璃瓶中，确保油完全浸过蒜瓣，密封保存。
使用的厨具：平底锅
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