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诗文 卤味一锅炖
释义
卤味一锅炖的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 豆腐 适量
  • 小油泡 适量
  • 香菇 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤味一锅炖的做法步骤

  • 卤味一锅炖的做法步骤：1
    1
    猪皮焯水捞出，刮干净脂肪，切成条（土猪的猪皮很厚）
  • 卤味一锅炖的做法步骤：2
    2
    香菇预先浸泡
  • 卤味一锅炖的做法步骤：3
    3
    鸡蛋洗净外壳，北豆腐和小油泡准备
  • 卤味一锅炖的做法步骤：4
    4
    生姜、桂皮、八角、花椒、香叶洗净
  • 卤味一锅炖的做法步骤：5
    5
    老卤汤解冻
  • 卤味一锅炖的做法步骤：6
    6
    老卤汤放入电饭煲中，放入猪皮和香料、冰糖、生抽烧煮
  • 卤味一锅炖的做法步骤：7
    7
    鸡蛋煮熟剥壳
  • 卤味一锅炖的做法步骤：8
    8
    北豆腐切厚片
  • 卤味一锅炖的做法步骤：9
    9
    豆腐、鸡蛋、小油泡、香菇放入卤汤中同煮
  • 卤味一锅炖的做法步骤：10
    10
    烧煮约45分钟，关火再焖一小时。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 3:23:34