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诗文 馥郁馨香---烤香草五花肉卷
释义
馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法
“五花肉吃透了香草的味道,焦香而不腻,细嫩的肉质随着馨香在口中释放,一时间沉醉其中,惊喜溢于言表。”

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
辅料
  • 鼠尾草 5克
  • 迷迭香 10克
  • 百里香 5克
  • 5粒
  • 茴香籽 10克
  • 黑胡椒 30克
  • 橄榄油 50毫升
  • 土豆 1个
配料
  • 海盐 10克
  • 香草 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烤香草五花肉卷的做法步骤

  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:1
    1
    将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:2
    2
    香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀,制成香草酱。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:3
    3
    五花肉用尖刀在表皮划出口子,两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐,用手揉搓5分钟。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:4
    4
    将香草酱均匀地抹在肉上,入冰箱冷藏腌渍2小时。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:5
    5
    取出,肉块卷成大卷,用棉线绳子绑好。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:6
    6
    煎锅放油烧热,肉卷入锅小火煎至微黄,使其锁住水分。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:7
    7
    烤箱预热220度,肉卷烤箱烘烤20分钟,调至160度烤1.5小时。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:8
    8
    土豆洗净,带皮切块下锅加水煮熟后捞出。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:9
    9
    土豆与香草酱混合,调入盐拌匀。
  • 馥郁馨香---烤香草五花肉卷的做法步骤:10
    10
    煎锅放油烧热,将土豆煎至金黄,与五花肉卷搭配食用。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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更新时间:2025/3/11 22:46:10